プロ技  冨士田かおり先生 秘密のレシピ


秘密のレシピ①

今年大ブレークの予感!【岩塩プレート】 

アウトドアの料理には、話題の岩塩プレートでバーベキューの新しいスタイルに挑戦!

岩塩1

ヒマラヤ産の天然岩塩で、なんと4 億年前の天然塩です。
薄いピンク色もとても綺麗です。岩塩から遠赤外線が発生し、豊富な
ミネラルが食材に溶け込んで、食材のうまみを逃さずおいしく
焼き上げるとのこと。しかも余計な油はプレートが吸収してくれるそうです。





岩塩2

さっそく挑戦!今回は家庭で簡単にできる、ホットプレートと
アウトドアを想定して、七輪(炭火)で挑戦。







岩塩3

使い方は簡単、ホットプレートならそのまま、
炭火なら網の上に岩塩プレートを置き、食材をのせて焼くだけ。







岩塩4

じわーっと焼きあがったら、調味料なしで、そのままいただきます。
自然の甘みのある程よい塩味で、食材本来の味が活きて、
舌鼓!しかも、しつこい油がなく、とてもヘルシー!






岩塩5

 
※使い終わったら水でさっと洗うだけで、何度でも使えます。

注)濡れたまま火にかけないでください。